Famiglia: Graminaceae (Gramineae o Poaceae)

Genere: Triticum

Specie: Triticum turgidum durum (Desf.) Husn.

Sottospecie: durum

 

Il frumento o grano è coltivato in tutta l’area mediterranea e medio-orientale a clima caldo e siccitoso dove ha assunto  un ruolo di grande importanza agricolo economica, in particolar modo nel Sud d’Italia, sostituendosi agli altri cereali, come il farro e l'orzo. La Sicilia per molti secoli fu il  Granaio D'Italia, per le vaste coltivazioni di grano che da millenni ne caratterizzano il paesaggio. Ancora oggi i campi di grano si possono ammirare nella loro  immutata bellezza. Le prime coltivazioni di grano duro si registrano nei Paesi del Medio Oriente, giunse  nell’Europa Occidentale durante l’età della pietra.

 

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